Espinaca especial

Corega Cookies 660x200

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción
:
15 minutos
Listo en
:
30 minutos
Porciones: 4

  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 cebolla amarilla pequeña, rebanada.
  • 1 lata de 400 gr de tomates picados, escurridos.
  • 1 paquete de 280 gr de espinaca congelada picada, decongelada y escurrida.
  • Sal y pimienta a gusto.
  • 85 gr de queso Roquefort (o cualquier queso maduro).

PREPARACIÓN

Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto y saltear la cebolla hasta que se dore.

Mezclar los tomates y la espinaca, y continuar cocinando hasta que la espinaca esté lista.

Sazonar con sal y pimienta. 

Añadir el queso Roquefort y permitir que se derrita ligeramente antes de servir.